みんな大絶賛！失敗知らずの「簡単煮込みハンバーグ」で食卓を笑顔に

 

食卓のメインを飾るごちそうといえば、やっぱりハンバーグ！中でも、デミグラスソースがじゅわ〜っと染み込んだ煮込みハンバーグは、大人から子どもまでみんな大好きな定番メニューですよね。でも、「作るのが難しそう」「時間がかかりそう」と敬遠していませんか？

ご安心ください！今回は、料理初心者さんでも失敗することなく、簡単にプロ級の味わいが楽しめる**「簡単煮込みハンバーグ」の作り方**をご紹介します。これさえ読めば、あなたも今日から煮込みハンバーグ名人に！家族の「美味しい！」が聞けること間違いなしです。

煮込みハンバーグが人気の理由とは？

なぜ煮込みハンバーグはこんなにも愛されるのでしょうか？

  • ジューシーで食べ応え抜群: 肉汁たっぷりのハンバーグが、煮込むことでさらにふっくらジューシーに。
  • ソースとの一体感: 時間をかけて煮込むことで、ハンバーグの旨みがソースに溶け込み、ソースのコクがハンバーグにも染み渡ります。
  • 冷めても美味しい: 煮込み料理なので、冷めても味がしっかり染み込んでおり、お弁当のおかずにも最適です。
  • アレンジ自在: 使うソースや具材を変えるだけで、和風、洋風、中華風など、様々なバリエーションが楽しめます。
  • 野菜もたっぷり摂れる: ソースと一緒に煮込むことで、野菜も美味しくたくさん食べられます。

失敗しない！簡単煮込みハンバーグの作り方

今回は、市販のソースや身近な調味料を上手に活用して、手軽に本格的な味を目指します。

【材料】（4人分）
  • ハンバーグのタネ
    • 合いびき肉：300g
    • 玉ねぎ：1/2個
    • パン粉：大さじ4
    • 牛乳：大さじ3
    • 卵：1個
    • 塩、こしょう：少々
    • ナツメグ：少々（あれば）
    • サラダ油：大さじ1（焼く用）
  • 煮込みソース
    • デミグラスソース缶：1缶（290g程度）
    • 水：200ml
    • ケチャップ：大さじ2
    • ウスターソース：大さじ1
    • 砂糖：小さじ1
    • （お好みで）しめじやマッシュルームなど：1/2株
    • （お好みで）ブロッコリーや人参など：適量（彩り用）
【作り方】
  1. 玉ねぎを準備する
    • 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分半〜2分加熱します。冷ましておくことで、甘みが増し、タネと混ぜやすくなります。
  2. ハンバーグのタネを作る
    • ボウルにパン粉と牛乳を入れ、混ぜてふやかしておきます。
    • 合いびき肉、冷ました玉ねぎ、卵、塩、こしょう、ナツメグを加え、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。ここが重要！しっかり混ぜることで、焼いた時に崩れにくく、ジューシーになります。
    • 4等分にして、小判形に形を整え、中央を少しへこませておきます。火の通りが均一になります。
  3. ハンバーグを焼く
    • フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
    • 形を整えたハンバーグを並べ、片面に焼き色がつくまで焼きます（目安：2〜3分）。
    • 裏返して、軽く焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。
  4. 煮込みソースを作る
    • ハンバーグを一度取り出し、同じフライパンに煮込みソースの材料（デミグラスソース缶、水、ケチャップ、ウスターソース、砂糖）をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
    • お好みで切ったしめじやマッシュルームを加えても美味しいです。
  5. 煮込む
    • ソースが沸騰したら、焼いたハンバーグをフライパンに戻し入れます。
    • 弱火で10分〜15分ほど、時々ハンバーグにソースをかけながら煮込みます。ソースにとろみがつき、ハンバーグに味が染み込んだら完成です。
  6. 盛り付け
    • お皿にハンバーグを盛り付け、たっぷりのソースをかけます。茹でたブロッコリーや人参、マッシュポテトなどを添えると、彩り豊かになりますよ。

もっと美味しくなる！アレンジ＆ポイント

  • 隠し味に赤ワイン: ソースに赤ワインを大さじ1〜2加えると、より本格的な風味になります。
  • 野菜たっぷり煮込み: 玉ねぎの他に、にんじん、ピーマン、ナスなどを一緒に煮込むと、栄養満点！
  • チーズINハンバーグ: タネを丸める際に、中にプロセスチーズやとろけるチーズを入れても、子どもが大喜びします。
  • きのこの風味をプラス: ソースと一緒に煮込むきのこは、しめじの他にエリンギや舞茸などもおすすめです。

まとめ：簡単煮込みハンバーグで、今日の食卓を特別なものに！

「煮込みハンバーグは難しい」というイメージは、もう終わり！市販のデミグラスソース缶を上手に活用すれば、誰でも簡単に、そして驚くほど美味しく作ることができます。

このレシピで、ジューシーなハンバーグとコク深いソースが絡み合う、とろけるような煮込みハンバーグをぜひお試しください。きっと、ご家族の「美味しい！」の笑顔が、あなたの食卓を最高に温かくしてくれるはずです！

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