ドトールとエクセルシオール、どう違う？コンセプトからメニューまで徹底比較！

 

街中でよく見かける「ドトールコーヒーショップ」と「エクセルシオール カフェ」。どちらもドトールコーヒーが展開するカフェチェーンですが、「なんとなく雰囲気が違うけれど、具体的に何が違うんだろう？」と感じたことはありませんか？

実はこの2つのブランド、それぞれ異なるコンセプトと戦略を持って展開されています。今回は、ドトールとエクセルシオールの違いを、コンセプト、メニュー、客層、店舗の雰囲気など、様々な視点から徹底比較していきます！

1. コンセプトとターゲット層：日常使い vs ちょっぴり上質

ドトールとエクセルシオールは、それぞれ異なるコンセプトとターゲット層を設定することで、差別化を図っています。

ドトールコーヒーショップ

  • コンセプト: 「気軽な日常使いのカフェ」「地域に密着したコーヒー専門店」
  • ターゲット層: 幅広い年代層、特にビジネスパーソンや主婦など、日常的に利用したい層。
  • 特徴:
    • 価格帯: リーズナブルな価格設定で、毎日でも気軽に立ち寄れる手軽さが魅力です。
    • 立地: 駅前やオフィス街、商店街など、生活圏の様々な場所に出店しています。
    • 利用シーン: ちょっとした休憩、モーニング、ランチ、待ち合わせなど、短時間での利用が多いです。

エクセルシオール カフェ

  • コンセプト: 「本格的なエスプレッソコーヒーを提供するヨーロッパスタイルのカフェ」「価値ある時間（とき）を提供するセルフスタイルのカフェ」
  • ターゲット層: ドトールよりも少し上の、落ち着いた雰囲気や上質なコーヒーを求める層。特に、繁華街や大都市の一等地、ビジネス街のオフィスワーカーなどが中心です。
  • 特徴:
    • 価格帯: ドトールよりも少し高価で、手間暇かけたコーヒーやフードを提供することで「ちょっとした贅沢感」を演出しています。
    • 立地: 主に都市部の駅前やオフィス街、商業施設の一等地など、ハイグレードな場所に出店しています。
    • 利用シーン: ゆったりとくつろぎたい時、集中して作業をしたい時、友人との会話を楽しみたい時など、比較的長時間の滞在にも向いています。

2. メニューラインナップ：定番サンド vs こだわりフード

コーヒーへのこだわりはもちろん共通していますが、フードメニューにはそれぞれの個性が表れています。

ドトールコーヒーショップ

  • コーヒー: 定番のブレンドコーヒーやアイスコーヒーが中心。自社工場での直火焙煎にこだわり、鮮度管理も徹底しています。
  • フード:
    • ミラノサンド: 「ドトールといえばこれ！」というほど人気の定番サンド。
    • ジャーマンドック: 手軽に食べられるホットドッグも人気です。
    • ミルクレープ: スイーツの定番として多くのファンがいます。
    • 手軽につまめる焼き菓子類も充実しています。

エクセルシオール カフェ

  • コーヒー: エスプレッソ系のドリンクに力を入れており、カフェラテには特にこだわりが見られます。ミルクの甘さやフォームのなめらかさ、コーヒーとのバランスを追求しています。
  • フード:
    • ベーグルサンドやパニーニ: ドトールとは異なる、ちょっとおしゃれで本格的なサンドイッチが充実しています。
    • パスタ: 一部の店舗では、スパゲティハウス「タリーズ」のような本格的なパスタを提供していることもあります。
    • スコーンやフロランタン、パウンドケーキ: ドトールよりも洋菓子寄りで、大人っぽい雰囲気のスイーツや焼き菓子が並びます。

3. 店舗の雰囲気と空間デザイン：機能性 vs 洗練された居心地

店舗デザインや空間作りにも、それぞれのコンセプトが反映されています。

ドトールコーヒーショップ

  • 雰囲気: 明るく開放的で、機能性を重視したデザインが多いです。席数も多く、回転率を高める工夫がされています。
  • 家具: シンプルなテーブルや椅子が中心で、気軽に利用しやすい雰囲気です。
  • 客層: 学生からビジネスパーソン、年配の方まで、本当に幅広い層が利用しています。

エクセルシオール カフェ

  • 雰囲気: イタリアンモダンを基調とした、シンプルながらも洗練された空間が特徴です。落ち着いた照明やゆったりとしたソファ席、オープンエアなテラス席など、居心地の良さを追求しています。
  • 家具: ドトールに比べて座り心地の良い椅子やソファを配置し、長時間の滞在を促すような工夫が見られます。
  • 客層: 比較的落ち着いた大人の客層が多く、ビジネスユースや友人とゆっくり会話を楽しみたい人に選ばれています。

4. 経営戦略とブランド展開

ドトールコーヒーは、ドトールコーヒーショップとエクセルシオール カフェという異なる業態を展開することで、多様な立地や客層に対応しています。

  • ドトールコーヒーショップ: 生活密着型で、様々な立地への出店が可能です。気軽に立ち寄れることで、日常のコーヒー需要に応えています。
  • エクセルシオール カフェ: 繁華街や大商圏の一等地に適しており、より上質なカフェ体験を提供することで、高感度な顧客層をターゲットにしています。

このように、グループ全体で異なるブランドを展開することで、コーヒーマーケットにおける幅広いニーズをカバーし、より強固な収益基盤を築いていると言えるでしょう。

まとめ：賢く使い分けて、より豊かなカフェタイムを！

ドトールとエクセルシオールは、同じドトールコーヒーが手がけるブランドでありながら、それぞれ明確な違いを持っていました。

  • ドトールコーヒーショップは、手軽でリーズナブルに、日常的にコーヒーを楽しみたい時にぴったり。
  • エクセルシオール カフェは、少しだけ贅沢な気分で、ゆったりと落ち着いた時間を過ごしたい時に最適。

その日の気分や利用シーンに合わせて、賢く使い分けることで、より豊かなカフェタイムを楽しめますね。ぜひ、それぞれの魅力を体験してみてください！

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